Postup přípravy receptu Benátské rizoto:
V hrnci zahřejeme polovinu másla, přidáme drobně krájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek, drobně krájenou šunku a krátce orestujeme. Přidáme rýži, vyloupaný hrášek, osolíme, opepříme a dobře zamícháme. Zalijeme vývarem a vaříme doměkka. Rizoto promícháme se zbytkem másla, dáme na mísu a posypeme parmezánem.