Květák na smetaně

Květák uvaříme v osolené vodě s muškátovým květem. Vyjmememe a rozebereme na růžičky. Mezitím necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku, osmahneme, zalijeme trochou vývaru z květáku, okořeníme paprikou a krátce povaříme. Nakonec sejmeme z ohně a postupně vmícháme smetanu a druhou polovinu másla. Podle chuti okořeníme, přidáme růžičky květáku a podáváme s bramborem.