Rýže basmati s rajčaty

Ve větším hrnci ropálíme olej a osmažíme na něm nakrájenou cibuli. Zmenšíme oheň a přidáme zázvor, pálivou papriku, kurkumu a utřený česnek. Přidáme oloupaná a nakrájená rajčata a chvíli podusíme. Následně přidáme rýži a pečlivě promícháme. Dolijeme vodu, osolíme a dusíme do měkka pod pokličkou, občas můžeme promíchat a dolít trošičku vody. Při podávání rýže s rajčaty můžeme jídlo ozdobit nakrájenými na plátky pálivými papričkami (jalapeňos).