Bramboráky s nivou, kapustou a šunkou Sissi

Kapustu omyjeme, spaříme v horké vodě, necháme okapat a nakrájíme ji na malé kostičky.

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle (půlku brambor můžeme nastrouhat nahrubo). Zasypeme je hladkou moukou, přidáme vejce a kapustu, prolisovaný nebo nožem utřený česnek, pepř, sůl a vše dobře promícháme. Je-li těsto příliš husté, přidáme trochu mléka.

Plátky šunky nakrájíme na půlky, klademe je na pánev do rozpáleného tuku, zalijeme těstem a opečeme dozlatova. Po obrácení posypeme bramboráčky nastrouhanou nivou, kterou necháme roztavit.

Teplé bramboráčky ozdobíme rajčaty a petrželkou.