Oloupané uvařené brambory nastrouháme najemno, přidáme mouku, sůl a vejce a vypracujeme těsto. To pak rozválíme na obdélník silný 0,5 cm a nakrájíme jej na čtverce. Na každý čtverec dáme přiměřenou hromádku mletého uzeného masa, těsto přeložíme, slepíme a takto vytvořené pirohy uvaříme v osolené vodě. Podáváme s dušenou cibulí nebo kysaným zelím.