Uvařené vychladlé brambory nastrouháme, dáme je na vál, přídáme máslo a mouku, sůl a propracujeme těsto. Necháme jej asi 30 min odpočinout. Potom z těsta na pomoučeném vále vyválíme placku asi 3 mm silnou, nakrájíme ji na čtverečky 10x12 cm a do středu čtverečků dáme hromádku nastrouhané nahrubo šunky či jiné uzeniny. Okraje čtverečků potřeme bílkem a zatočíme do tvaru rohlíčků. Rohlíčky položíme na vymazaný a moukou vysypaný plech, potřeme je bílkem a posypeme je kmínem a nebo můžeme i mákem podle chuti. Upečeme je dozlatova.