Oloupané syrové brambory jemně nastrouháme, vodu slijeme. Česnek oloupeme a rozetřeme se solí. Sýr nastrouháme. K bramborám přidáme mouku, vejce, rozetřený česnek se solí, vegetu a trochu pepře. Vypracujeme hustší těsto. Podle potřeby můžeme přidat ještě mouku.
Na plátky gothajského salámu dáváme placičky z bramborového těsta, posypeme strouhaným sýrem a posekanou zelenou petrželkou, zamotáme do závitků. Ty spíchneme párátkem a v rozpáleném oleji zvolna usmažíme.
Bramborové závitky podáváme teplé i studené a nejlépe se zelným salátem.