Brambory důkladně omyjeme a několik minut předvaříme ve slupce. Necháme vychladnout, rozkrojíme po šířce na poloviny. Spodní část posolíme, uložíme šunku, sýr, plátek rajčete, přikryjeme druhou částí brambory, posypeme kmínem, solí. Necháme v troubě zapéct do měkka. Sůl na vrchu dobře vypadá, pokud použijeme hrubou sůl (jakou se sypají rohlíky).