Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky. Sušené houby předem namočíme do vlažné vody. Na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli, poprášíme ji sladkou paprikou a drceným kmínem, přidáme kuličky nového koření a pepře a opečeme kostky masa. Osolíme, přidáme pokrájené houby, zalijeme připraveným vývarem z masoxu a necháme dusit. K masu přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory a společně vaříme. Guláš zahustíme hladkou mouku rozmíchanou s vodou. Do hotového guláše vložíme na kostky nakrájené tofu a podáváme sypané jemně sekanou pažitkou.

Pro nehubnoucí členy rodiny:
Oddělte porci guláše, místo tofu přidejte nakrájený měkký salám a nechte asi sedm minut prohřát. Podávejte s chlebem.

1 porce: EH 1570 kJ, B 28 g, T 12 g, S 38 g, chol. 44 mg, vláknina 3 g
B 30 %, T 29 %, S 41 %

Zdroj: Hubneme s rozumem tvořivě