Brambory pečené po tyrolsku

Brambory oloupeme a nakrájíme na velmi tenká kolečka. Vepřovou pečeni pokrájíme na nudličky, slaninu na malé kostičky. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky.
Olej až na 1/2 lžíce rozehřejeme na pánvi. Opečeme na něm slaninu, přidáme cibuli a brambory a vše na středním ohni za častého míchání opékáme 15-20 minut dokřupava. Osolíme, opepříme a okořeníme kmínem.
Na druhé pánvi opečeme na zbývajícím oleji nudličky opečeného masa, poté je vmícháme do opečených brambor. Brambory po tyrolsku rozdělíme na talíře a posypeme sekanou petrželkou.