Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka, po vychladnutí je oloupeme, rozpůlíme a vydlabeme vnitřky. Bramborovou hmotu rozmačkáme, osolíme, okořeníme a přidáme nadrobno pokrájené vejce. Z oleje, mouky a mléka uděláme bešamel a vmícháme do směsi. Přidáme osmaženou cibulku a nakrájené maso. Směsí plníme brambory, uložíme je do zapékací mísy, pokapeme olejem a posypeme petrželkou a sýrem. Zapečeme v troubě a podáváme se salátem.