Brokolice zapečená se šunkou a sýrovou omáčkou

Brokolici uvaříme v osolené vodě doměkka. Rozebereme ji na malé růžičky, košťál oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zapékací misku vymažeme máslem a brokolici do ní rozložíme. Posypeme ji nahrubo nastrouhanou šunkou a zalijeme sýrovou omáčkou. Dáme péci do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 15 minut.
Příprava sýrové omáčky: Na másle krátce osmahneme celozrnnou mouku, zalijeme ji mlékem a vše dobře promícháme. Přivedeme k varu, vsypeme nastrouhaný sýr a necháme ho zcela rozpustit. Omáčku ochutíme česnekovým práškem a Solčankou. Omáčku necháme trochu vychaldnout, vmícháme syrový žloutek, dobře promícháme a takto připravenou omáčkou zalijeme brokolici.