Broskve s ořechovou pěnou

Broskve přelijeme vroucí vodou, oloupeme, rozpůlíme a opatrně vyjmeme pecky. Bílky našleháme dotuha a vmícháme do nich mleté ořechy a moučkový cukr. Broskve obrátíme kulatou stranou dolů a vložíme do zapékací mísy. Bílkovou pěnu nastříkáme na broskve a ozdobíme jádry oříšků. Ozdobené broskve vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, dokud pěna na povrchu nezezlátne. Můžeme podávat s vanilkovou zmrzlinou.