Broskvovník

Hrubou a hladkou mouku se solí a moučkovým cukrem prosijeme do mísy, přidáme změklé máslo, rozdrobené droždí, vejce a zpracujeme v hladké těsto. Nenecháme kynout a ihned dále zpracováváme. Těsto vyválíme na pomoučeném válu na plát o tloušťce 5 mm a vykrajujeme větší kolečka nebo čtverečky, které klademe na vymazaný plech. Každý koláček trochu promáčkneme, naplníme tvarohem smíchaným se žloutkem a cukrem a poklademe plátky broskví. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Před koncem pečení můžeme k broskvím přidat ostružiny.