Bucharský plov

Na rozpuštěném tuku osmahneme do zlatova cibuli nakrájenou na kolečka, přidáme maso nakrájené na kousky a opečeme ze všech strann. Mrkev nakrájíme na nudličky, přidáme k opečenému masu a dál dusíme 50-80 minut. jakmile maso téměř změkne, zakryjeme je rovnoměrnou vrstvou rýže oprané v teplé, slabě osolené vodě a opět vše zalijeme vodou tak, aby rýže byla 1,5-2 cm ponořená, a okořeníme kurkumou. Jakmile se voda vyvaří, zmírníme oheň a nádobu zakryjeme. Před podáváním vše promícháme dohromady