Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, trochu hladké mouky, vlažné mléko. Vymícháme kašičku, necháme vykynout. Do mísy dáme mouku, cukr, citr. kůru, vanil. cukr, sůl, žloutky. Až nám vykyne kvásek přidáme ho do mísy k ostatním přísadám. Vše dohromady vymícháme a pak přidáme tuk /vlahý rozpuštěný/. Vypracujeme těsto, které se nelepí na měchačku. Necháme na teplém místě vykynout. Asi 1 - 1 1/2 hodiny. Pak děláme klasické buchty. Velikost záleží na každém, kdo jak má rád velké. Plníme jakoukoliv nádivkou. U nás se nejvíc osvědčila tvarohová s rozinkami.