Na vál dejte mouku, udělejte důlek a nadrobte do něj změklé máslo. Přidejte cukr, sůl, kůru a jogurt (v tomto receptu nahrazuje vejce). Těsto zpracujte rychle. Vytvarujte kouli, dejte na hodinu do chladna. Pak na pomoučené ploše vyválejte, vložte do formy a propíchejte vidličkou. Naplňte libovolnou náplní. Pečte na středním stupni asi 25 minut. Nechte 10 minut zchladnout ve formě, pak vyklopte.
Těsto můžete zpracovat i v robotu: míchejte máslo, cukr, sůl a kůru. Pak na nejnižších otáčkách vmíchejte hnětačem mouku a jogurt.