Připravíme si klasické těsto na palačinky, ale bez cukru. Přidáme více soli, asi 1/4 malé lžičky, do těsta můžeme přidat špetku červené papriky a majoránku.
z těsta uděláme palačinky, palačinky plníme tvrdým sýrem, šunkou/salámem a opět sýrem. Palačinky zabalíme tak, aby nám z nich vzniknul obdélník. Kráje spíchneme párátky. Palačinky dáme do mouky, namočíme je do vajíčka a potom do strouhanky. Na větší pánev si necháme rozpálit olej a smažíme palačinky dozlatova. Podáváme je teplé. Jako přílohu doporučuji zeleninový salát.