Chutné hovězí na houbách

Houby nejdříve namočíme do vody na 5-10 minut a scedíme. Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Na hluboké pánvi nebo v kastrolu rozehřejeme olej a maso osmažíme z obou stran. K masu přidáme houby, chvíli podusíme a poté podlijeme vodou a vaříme až do měkka. Na konec vlijeme smetanu, případně dochutíme octem a zahustíme hotovou jíškou (nebo lze smíchat asi deci a půl mléka se 3 lžičkami mouky a opatrně vmíchat).
Pokud používáme čerstvé houby, je třeba je nejdříve osmahnout a podusit.