Mouku dáme do mísy a postupně přiléváme vodu, zpracujeme vláčné těsto. Pak těsto necháme 20 minut odpočinout. Během této doby těsto několikrát propracujeme. Potom těsto rozdělíme na díly, ze kterých vyválíme placky 3-5 mm silné. Každou placku potřeme olejem, posypeme solí a pepřem a nakonec cibulí nebo pórkem, placku srolujeme a stočíme do šneka. Válečkem cibulovou placku rozválíme na silnější placku do velikosti pánve a opečeme ji do zlatova po obou stranách (pod pokličkou), aby se lépe propekla.