Citronové řezy s tvarohem

Žloutky ušleháme do pěny s 5 lžícemi vody a cukrem. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme do pěny. Mouku, prdop a solamyl vmícháme do směsi. Troubu předehřejeme na 180 °C, Hmotu rozetřeme na vymazaný plech a pečeme 15 min. Piškot vyklopíme a podélně rozřízneme. Změklou želatinu rozpustíme. Ze žloutků, cukru, šťávy a tvarohu ušleháme krém. Z bílků ušleháme sníh a spolu se želatinou jej smícháme s krémem. Půl plátu potřeme džemem a krémem. Přiklopíme druhou půlí a uložíme do chladu.