Cizrnu propláchneme a zalijeme vodou. Necháme bobtnat minimálně 12 hodin. Druhý den vodu slijeme, zalijeme čerstvou a pod pokličkou vaříme do změknutí cizrny (cca 45 minut).
Zelí (pokud je příliš kyselé, můžeme propláchnout) překrájíme na menší kousky, podlijeme trochou vody, osolíme, osladíme a dusíme do měkka.
Na sádle necháme zesklovatět pokrájenou cibuli. Přidáme na malé kostičky pokrájené maso a za stálého míchání společně osmažíme.
Ze zelí necháme vydusit téměř všechnu vodu a dochutíme ho (solí, cukrem, octem). Přidáme k němu maso a scezenou uvařenou cizrnu, dobře promícháme a podáváme.