Cuketový anklbens

Zeleninu očistíme. Cuketu a barevnou papriku nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na proužky.

Zeleninu nasypeme do velkého hrnce a přidáme ostatní ingredience. Kdo má rád může do této směsi přidat jeden kilogram očištěných hřibů nakrájených na plátky. Kečup dáme buď sladký nebo ostrý podle toho, jaký má kdo rád. Vše smísíme a dusíme 20 minut za občasného míchání.

Hotovou směs plníme do skleniček, zavíčkujeme a sterilizujeme 20 min při 85 °C. Místo cukety lze použít i patizon.