Dijonské hrušky

Z oloupaných rozpůlených hrušek vykrojíme jádřince, pokapeme citronovou šťávou a vložíme do vody oslazené medem. Udusíme doměkka, necháme okapat a vychladit. Do vychlazených kompotových misek rozdělíme zmrazený krém, přelijeme trochou nálevu z rybízu a obložíme hruškami, které v důlcích po jádřinci naplníme okapaným rybízem. Oloupané mandle nakrájíme na nudličky a osmahneme do zlatova. Nasypeme na hrušky a podáváme.