Dobrý švestkový koláč

Z mouky, másla, cukru, oleje a vajec vypracujte na vále hladké těsto a nechte 20 minut odpočinout při pokojové teplotě. Potom z těsta vyválíme kruhovou placku. Koláčovou formu vyložíme pečícím papírem a těsto do ní vložíme. Povrch posypeme strouhankou,která vsákne šťávu ze švestek. Švestky zcedíme, vypeckujeme půlky švestek rozložíme na těsto slupkou dolů. Švestky přisladíme hnědým cukrem a položíme na několik plátků másla. Koláč pečeme ve středně vyhřáté troubě.