Z droždí, poloviny mléka, cukru a lžíce mouky uděláme kvásek.

Mouku osolíme, přidáme žloutek, vykynutý kvásek, zbylé mléko a rozpuštěné máslo. Vypracujeme tuhé těsto a hněteme tak dlouho, až se tvoří bubliny. Pak těsto přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.

Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučněném vále obdélník asi 5 mm silný a rozdělíme ho na trojúhelníky. Ty od širší strany ke špičce zamotáme a pak zformujeme do tvaru podkovičky. Domácí rohlíčky dáme na vymazaný plech a necháme ještě chvíli kynout. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem, posypeme hrubší solí a buď kmínem nebo mákem nebo strouhaným sýrem.

Domácí rohlíčky pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.