Změklé máslo, žloutky a cukr utřeme do pěny. Přidáme mandle a vmícháme svařenou smetanu. Dno i stěnu dortové formy vyložíme piškoty. Vložíme vrstvu krému, další vrstvu piškotů. Na ně rozložíme okapané meruňky, na ně další vrstvu krému a navrch rozložíme piškoty. Na povrch dáme plát alobalu, rovnoměrně zatížíme a dort uložíme do chladničky.
Malakoff připravujeme den předem. Druhý den na dort ozdobně nastříkáme šlehačku.