Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru, citrónovou štávu, oříšky a mouku. Vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. Těsto vlijeme do vymazané dortové formy a v předem vyhřáté troubě pečeme asi hodinu. Dort necháme vychladnout a rozřízneme ho na dva díly. Plníme šlehačkou ušlehanou s vanilkovým cukrem. Na povrch dort ozdobně nastříkáme zbývající šlehačku a ozdobíme plátky mandlí.