Dušené skopové na východní způsob

Máslo rozpustíme ve větší nádobě, osmažíme v něm dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme maso a necháme ho lehce zhnědnout. Pak přidáme nakrájená rajčata, sůl, pepř, papriku a koriandr. Dobře promícháme a přivedeme do varu, pak zmírníme oheň, nádobu přiklopíme a dusíme za občasného promíchání asi 90 minut, dokud maso nezměkne. Podáváme s vařenou rýží a zeleninou, ale můžeme zvolit i vařené nebo opékané brambory.