Cibuli i česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Slaninu nakrájíme na kostičky.
Kapustu zbavíme zvadlých listů, opláchneme a nakrájíme na menší kousky.
Vykostěné plece očistíme, opláchneme, osušíme, nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme.
Na rozškvařené slanině orestujeme nakrájenou cibuli, vložíme připravené maso, přidáme česnek, mírně podlijeme vodou (vývarem) a zakryté dusíme za občasného promíchání a podle potřeby podlévání vodou(vývarem) do poloměkka.
K poloměkkému masu přidáme pokrájenou kapustu a společně dusíme doměkka.
Zahustíme hotovou jíškou a povaříme.