Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Potom mačkadlem uděláme kaši, přidáme kousek másla a horké mléko. Kaši necháme vychladnout. Potom přidáme žloutky, uzeninu, jarní cibulku, pažitku, dochutíme solí a nakonec přidáme tuhý sníh z bílků, který lehce vmícháme. Vše přendáme do vymazané formy a pečeme 30 min. Podáváme se salátem.