Postup přípravy receptu Extra bramboráčky:
K bramborové kaši přidáme žloutky, mouku, nadrobno pokrájený nebo postrouhaný párek a sýr, petrželku a dobře promícháme. Můžeme vmíchat oblíbené koření (oregano, kmín, provensálské,...). Pak vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Z hmoty tvoříme rukama placičky, obalíme v rozdrcených lupíncích a z obou stran osmažíme na rozpáleném oleji dozlatova.
Podáváme se zeleninovým salátem.