Fazolová polévka s debrecínským párkem

Slaninu pokrájíme na kostičky. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a opečeme v něm slaninu. Přidáme pokrájenou civuli a zesklovatíme ji. Vložíme scezené fazole, mraženou zeleninu a rajčatové pyré, přilijeme zeleninový vývar. Osolíme, opepříme a okořeníme mletou paprikou.
Polévku uvedem do varu a na mírném plameni ji vaříme přikrytou asi 10 minut. Občas zamícháme. Párky nakrájíme na tenké plátky a s bylinkami je vložíme do polévky. Vmícháme 200 g smetany. Prohřejeme, ale už nevaříme. Podle potřeby osolíme nebo okořeníme.
Fazolovou polévku rozlijeme do talířů. Na každou porci dáme 1 kopeček zbylé smetany, příp. ozdobíme lístky čerstvých bylinek a podáváme s čerstvým chlebem.