Fazole uvaříme doměkka. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Kabanos nebo jinou uzeninu nakrájíme na kostky.

Do hrnce dáme rozehřát olej a orestujeme na něm cibuli. Přidáme mletou papriku, kabanos a opečeme. Potom dáme lečo a fazole i s vodou, ve které jsme ji vařili. Guláš přivedeme k varu a zahustíme směsí z vody a hladké mouky. Fazolový guláš osolíme a opepříme podle chuti. Už jen krátce povaříme.

Fazolový guláš s lečem podáváme podle chuti s čerstvým pečivem. Guláš může být i vegetariánský, pokud vynecháme kabanos.