Rybí filé opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a rozdělte na čtyři porce. Ostrým nožem udělejte do každého kousku kapsu. Strouhaný parmezán promíchejte s nasekaným koprem a přibližně 80 g zelených fazolek, nasekaných na malé kousky. Kapsy z rybího filé naplňte připravenou směsí, osolte, opepřete a pokapejte vymačkanou citronovou šťávou. Vejce rozklepněte a rozšlehejte s moukou. Do těstíčka namočte naplněné filé. Pak porce ryby obalte ve strouhance a osmažte na rozpáleném oleji dozlatova. Na másle lehce zpěňte nakrájenou cibulku, přidejte zbylé zelené fazolky a nechte je podusit. Hotové fazolky dochuťte vegetou a servírujte k plněnému fybímu filé. Dozdobte plátky citronu.