Filé omyjeme a necháme osušit. Z nadrobno nasekaného česneku a koriandru, šťávy z limety, sole a pepře smícháme směs. Tou potřeme rybu ze všech stran i ze vnitř. Zabalíme do fólie a necháme hodinu odležet. Mezitím spaříme, oloupeme a zbavíme semen rajčata. Papriku, cibuli a feferonky nakrájíme na kousky. Vše opečeme na oleji a podusíme. Vmícháme posekanou petrželku, osolíme a opepříme. Filé vyjmeme z fólie a na sójovém oleji osmažíme. Podáváme filé nakrájené na plátky a polité omáčkou.