Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme provensálské koření, vejce a dobře promísíme. Utvoříme placičku, na kterou položíme hranolek tvrdého sýra a překryjeme ho dalsí vrstvou masa. Dobře uhňácáme a obalujeme v mouce, vejci strouhance a ještě jednou ve vejci a strouhance. Na pánvi rozpustíme máslo, přidame olej a zvolna smažíme po obou stranách.
Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.