Francouzský jablečný koláč

Dortovou formu nebo remosku vymastíme máslem. Citron omyjeme a kůru z něj
nastrouháme. Rozinky spaříme a necháme okapat (možné dát je dopředu namočit do rumu). Jablka očistíme a nakrájíme je na plátky. Ty rozprostřeme do vymaštěné formy a
posypeme skořicí nebo skořicovým cukrem.
Vejce rozklepneme a utřeme s cukrem a máslem. Přidáme rozinky, mleté ořechy,
kůru, mouku s kypřícím práškem a zředíme mlékem. Těsto by mělo mít konzistenci
podobnou těstíčku na palačinky. Těstem zalijeme jablka ve formě a pečeme ve
středně předehřáté troubě asi 30 minut.
Upečený francouzský jablečný koláč vyklopíme dnem vzhůru, pocukrujeme a
podáváme. Nejlepší je vlažný. Studený koláč však můžeme navíc ozdobit šlehačkou.