Francouzský ořechový koláč

Rozvírací dortovou formu vymastíme a dobře vysypeme. Máslo rozehřejeme a necháme zchladnout a smícháme s ostatními surovinami. 2/3 těsta si necháme, 1/3 těsta odložíme do mrazáku. Dortovou formu dobře vyložíme těstem po dně i po stěnách (mělo by se vyválet, ale je křehké a rádo se trhá a spíš se mi odvědčila strategie dávat těsto kousek po kousku a prostě ho pěchovat vedle sebe). Smícháme všechny suroviny určené na nádivku a rozetřeme do vyložené formy. Vezmeme 1/3 těsta z mrazáku a na hrubém struhadle ho postrouháme rovnoměrně na vršek dortu po celé ploše. Koláč pomalu pečeme při 180 °C a zkoušíme špejlí. Aby se dobře rozležel, je dobré nechat ho druhého dne.