Vepřové maso rozklepeme na plát, který okmínujeme a osolíme. Pak jej posypeme nadrobno nakrájenou cibulí, na ni rozložíme párky a maso zavineme. Pečeme v troubě za stálého podlévání a přelévání vypečenou šťávou. Po vyjmutí měkkého masa vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem, povaříme a podle chuti dosolíme.

Frankfurtskou roládu podáváme s vařeným bramborem.