Vodu svaříme se špetkou soli a máslem a do vroucí směsi vsypeme mouku. Mícháme, dokud se těsto nepřestane lepit. Horké těsto dáme do mísy a necháme vychladnout. Pak za stálého míchání přidáváme vejce a vypracujeme hladké těsto.

Těsto naplníme do sáčku s hladkou trubičkou a na vymazaný plech nastříkáme spirálky s vyšším okrajem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout.

Z mléka, cukru a vanilkového pudinku uvaříme hustý krém, který za stálého míchání necháme vychladnout ve studené vodní lázni. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Vychladlý krém rozšleháme a vmícháme šlehačku. Hotovým krémem naplníme upečená hnízdečka, pocukrujeme je a ozdobíme vajíčky a kuřátky.