20 dkg lišek
| 4 dkg másla
| 3 dkg hl. mouky
| dle potřeby: citron, pepř a sůl
Postup přípravy receptu Houbová omáčka z lišek:
Lišky očistíme, pokrájíme a povaříme ve vodě okyselené citronem. Scedíme a na polovině másla podusíme. Ze zbylého másla a mouky připravíme jíšku, zředíme ji prochladlím vývarem z hub, rozšleháme a povaříme. Přidáme houby a necháme projít. Podáváme k vařenému masu.