Starší rohlíky nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a utřeme se solí. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na proužky, pórek na špalíčky, salám a mrkev na kostičky. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, chvíli necháme a pak z nich slijeme škrob. Oddělíme žloutky od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh.

Mléko přivedeme k varu, vsypeme do něj nakrájené rohlíky a uvaříme hustou kaši. Odstavíme a vychladíme.

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou slaninu, salám a restujeme. Potom přidáme pórek, mrkev a kukuřici a dusíme do poloměkka.

Do vychlazené houskové kaše přidáme žloutky a řádně ušleháme. Přidáme nastrouhané brambory, dušenou směs zeleniny a salámu, utřený česnek, ochutíme majoránkou, solí a pepřem. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Houskovou směs se zeleninou vlijeme do vymazané a strouhankou vysypané formy nebo plechu a pečeme dozlatova.

Houskový nákyp podáváme se zeleninovým salátem a podle chuti pokapaný kečupem.