V hovězím vývaru, i z polévkové kostky, uvaříme očištěnou a pokrájenou zeleninu spolu s kořením. Mezitím upečeme kopřivové omelety. Rozšleháme vejce s mlékem a moukou, přidáme sůl, kari a oprané, dobře rozsekané kopřivy. Na másle upečeme tenké omelety. Vychladlé pokrájíme na proužky 1 cm široké a dáme do polévky jako vložku. Nakonec přidáme rozsekanou petrželku.