Rajčata nasekneme a spaříme. Opatrně je oloupeme, vyndáme jadérka a nakrájíme na čtvrtky. Maso opláchneme, osušíme, naklepeme a posypeme pepřem. V hlubší pánvi rozpálíme máslo, vložíme steaky a osmažíme z jedné strany. Otočíme je, posolíme, rozložíme na ně rovnoměrně čtvrtky rajčat, posypeme bazalkou, strouhaným sýrem a případně ještě trochu opepříme a osolíme. Podlijeme troškou vody a pod pokličkou ještě zhruba pět minut dusíme. Hotové hovězí steaky můžeme ozdobit čerstvou bazalkou.