Hovězí svíčková s nivou

Očištěné maso rozkrojíme do 2/3 a roztlačíme na plát. Mírně vyklepeme, osolíme, obložíme šunkou, nivou a kuličkami zeleného koření. Zavineme, provážeme nití a opečeme. Podlijeme 100 ml vody, vložíme do trouby na 220 stupňů a pečeme asi 20 minut.