1 heru,4 žloutky, 12dkg ml.cukru, 45dkg hl.mouky, 1/2 prášku do pečiva - zpracujeme na vále.

1/3odkrojíme a dáme ztuhnout do mrazničky. Zbytek tšsta vyválímena placku. Na plech dáme pečící papír, nebo vysypeme a na to rozválené těsto. Vrstvu těsta poklademenastrouhanými jablky.
Pak ušleháme ze 4 bílků sníh a 16 dkg ml. cukru, který rozetřeme na jablka.


Povrch pak po celé ploše postrouháme těstem z mrazničky. Pečeme v předehřáté troubě asi na 180stupňů 30minut.