Hrách přebereme, dobře opereme, dáme do dostatečně velkého hrnce, zalijeme studenou vodou a necháme přes noc namočený. Druhý den dáme hrách vařit s jedním stroužkem česneku nakrájeným na plátky. Druhý stroužek česneku drobně nakrájíme a dáme na pánev na rozehřátý olej. Pak přidáme drobně nakrájené vykostěné sardelky, které krátce opečeme, přidáme oloupaná a rozkrájená rajčata a necháme chvilku podusit. Jakmile je hrách vařený, přidáme dušená rajčata, těstoviny, sůl a pepř a vaříme tak dlouho, až jsou těstoviny měkké. Podle potřeby při vaření přidáváme vodu. Hotová polévka nemá být příliš hustá.