Vejce šleháme s cukrem a vodou do husté pěny, zlehka vmícháme mouku s práškem do pečiva a mleté ořechy. Těsto vylejeme do poloviny vymazané, hrubou moukou vysypané formy, přikryjeme vymazanou, hrubou moukou vysypanou druhou půlkou formy a dáme upéct do středně vyhřáté trouby. Upečeného beránka posypeme moučkovým cukrem nebo polijeme bílkovou polevou. Na očička použijeme rozinky nebo zrnka kávy.