Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a pokrájíme na kolečka. Polovinu rozložíme do ramou vymazané zapékací mísy, osolíme, posypeme kmínem a nasekanou petrželkou. Na másle zpěníme cibuli, přidáme předem namočené houby, nasekanou uzeninu, sůl, pepř, papriku a podusíme. Směs rozložíme na brambory a zakryjeme zbylými brambory. Vrch osolíme, posypeme kminem, pokapeme rozpuštěným máslem a dáme na 25 minut do trouby. Polijeme smetanou rozmíchanou s vejcem, posypeme natí a dopečeme.